O nás

Milý návštevník našej farmy. Sme malá rodinná farma, pôsobiaca v katastri obce Horná Súča, okres Trenčín. Za našu pomerne krátku históriu sme sa zapísali do podvedomia zákazníkov ako tradičný a kvalitný výrobca syrov a parených syrov. Naša história chovu začína v roku 2019 s jednou kravičkou Kvetkou, ktorej mlieko slúžilo ako úvodná surovina pre zaúčanie sa do tajov výroby syrov. V roku 2020 sme stádo rozšírili o ďalšie 4 kravičky a pomaly sme začali s predajom syrov najskôr v okruhu našich známych, neskôr sme sa etablovali najmä na Trenčianskom farmárskom trhovisku, kde nás vždy nájdete počas sezóny. V roku 2024 sme rozšírili stádo o chov kravičiek druhu Montbeliard.

 

Pre výrobu kvalitného syra je nevyhnutné kvalitné mlieko. Preto naše kravičky sú voľne ustajnené, s celoročnou možnosťou výbehu na pastvu, chované rešpektujúc ich prirodzené potreby, bez stresu a kŕmené výlučne kvalitným krmivom spĺňajúcim požiadavky ekologického poľnohospodárstva. Pri dojení dbáme najmä na kvalitu a nie kvantitu mlieka.

 

Pri samotnej výrobe v našej mliekarni ctíme historické tradície výroby syrov, ktoré citlivo kombinujeme s modernými gastronomickými trendami. Pri výrobe nepoužívame žiadne umelé látky pre urýchlenie výroby, žiadne stabilizátory predlžujúce trvanlivosť a podobne. Preto si dovolíme povedať, že chuť našich syrov je autentická, mierne sa prispôsobujúca ročným obdobiam. V roku 2025 nám bola udelená BIO certifikácia a naše výrobky právom môžeme označovať ako BIO produkty. Aby sme naše výrobky čo najviac priblížili k Vám, v roku 2025 sme spustili aj predaj syrov s doručením k vám prostredníctvom tohto e-shopu.

 

Toľko o nás v pár riadkoch. Pevne veríme, že si u nás nájdete to čo hľadáte, a zachováte nám Vašu priazeň, ktorú si nesmierne vážime.

 

                       

                                                                                              Stanislav Biroš

                                                                                              majiteľ farmy